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ブルゴーニュ ブラン ラ・ガレンヌ’06/ドメーヌ・クレマン

シャブリの東、トネールに居を構えるこのドメーヌが所有する畑はACブルゴーニュのみです。

「ACブルゴーニュとはいえ、ここの土壌はぶどう栽培に理想的な粘土石灰質で、しかも石灰質はキンメリッジアンです。
シャルドネもピノ・ノワールも、コート・ド・ニュイとかとは別の意味での、大きなポテンシャルがあります」
2000年には、除草剤や殺虫剤、化学肥料の使用を止め、厳格なリュット・レゾネを開始しました。

価格は極めて良心的で、ミシュラン2つ星レストラン「レスペランス」を運営する現代フランス料理界の大御所のひとり、
マルク・ムノーが定期的にグラスワインに採用しています。


4.15ha。平均樹齢12年。「ラ・ガレンヌ」は畑の区画名です。
ステンレスタンクで9ヶ月間熟成。ラベルにウサギが描かれているのは、ここの畑に野生のウサギがたくさん出ることと、
畑名の「ガレンヌ」が、ウサギの種類の名前(ラパン・ド・ガレンヌ)でもあることで、ウサギがドメーヌのシンボルに
なっているためです。

3ha。平均樹齢16年の畑のブドウ。「ラ・ガレンヌ」は畑の区画名です。ステンレスタンクで9ヶ月間熟成。
ラベルにウサギが描かれているのは、ここの畑に野生のウサギがたくさん出ることと、畑名の「ガレンヌ」が、
ウサギの種類の名前(ラパン・ド・ガレンヌ)でもあることで、ウサギがドメーヌのシンボルになっているためです。

程よいコクの、飲みつかれしないワインです。
香りも心地よく、ステンレス樽での熟成のため、重過ぎない味わいが食卓ワインとしてピッタリです。


2011年は卯年!
エチケットにも、キャップシールにも、ちょこんと可愛らしいウサギがいます。
新春のギフトにも使えるワインです。

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